[email protected] SHOW : ประโยชน์ของแก่นตะวัน

Share:
แก่นตะวัน

          แก่นตะวันเป็นพืชที่มีสารอาหารมากมาย ให้ประโยชน์สูงแต่แคลอรี่ต่ำ ทานแล้วดีต่อสุขภาพ แก่นตะวันนำมาทำอาหารได้หลากหลาย เช่น ผัด ส้มตำ ยำ และซุป ทำเป็นของหวานก็ได้นะคะ วันนี้มาดูกันว่าแก่นตะวันจะมีประโยชน์ยังไง ดีต่อสุขภาพแค่ไหนไปดูกัน

 

แก่นตะวัน

          แก่นตะวันเป็นพืชหัวมีลักษณะคล้ายขิงหรือข่า อยู่ในวงศ์เดียวกับทานตะวัน มีรสชาติคล้ายมันฝรั่งและมันแกว โดยแก่นตะวัน 100 กรัม ให้พลังงาน 73 กิโลแคลอรี่เท่านั้น มีคุณค่าทางโภชนาการดังนี้

คาร์โบไฮเดรต 17.44 .

น้ำตาล 9.6 .

โปรตีน 2 .

ใยอาหาร 1.6

– ไขมัน 0.01 .

โพแทสเซียม 429 มก.

แมกนีเซียม 17 มก.

แคลเซียม 14 มก

วิตามินซี 4 มก.

ธาตุเหล็ก 3.4 มก.

วิตามินบี 3 1.3 มก

วิตามินบี 1 0.2 มก.

วิตามินบี 2 0.06 มก.

วิตามินบี 3 1.3 มก.

 

แก่นตะวัน

ภาพจาก pixabay.com

 

ประโยชน์ของแก่นตะวัน

ช่วยลดคอเลสเตอรอลในเส้นเลือด ดูดซับไขมันและน้ำตาลส่วนเกิน

ลดความเสี่ยงโรคเบาหวาน เพราะช่วยลดระดับน้ำตาลในเส้นเลือดได้

มีไฟเบอร์สูง ทำให้ขับถ่ายสะดวก ลดความเสี่ยงโรคมะเร็งลำไส้

ป้องกันโรคภูมิแพ้ เพราะมีวิตามินและสารต้านอนุมูลอิสระสูง

ป้องกันโรคกระดูกพรุน เพราะมีแคลเซียมและแร่ธาตุจำเป็นต่อร่างกายค่ะ

 

แก่นตะวัน

ภาพจาก pixabay.com

 

          แก่นตะวันก็เป็นพืชที่ฮิตมากๆ ในหมู่คนรักสุขภาพ ทำอาหารได้หลายเมนู และมีประโยชน์มากมาย วันนี้เรามีเมนูซุปแก่นตะวันออร์แกนิคมาฝากด้วยค่ะ ดูได้ที่วิดีโอนี้เลย